Bílkoviny
Bílkoviny jsou nedílnou součástí denního příjmu každého člověka. Bílkoviny neboli proteiny můžeme často vidět u lidí, kteří hodně posilují své tělo pro nabrání svalů, ale proteiny bychom měli ve své stravě využívat všichni. Proteiny totiž pomáhají nejen k vytvoření svalové hmoty, ale také ke zlepšení metabolismu, proto se tedy často používají ve větším množství při hubnutí.
Jaké bílkoviny jíst?
Bílkoviny jíme každý den a nacházíme je ve větším množství v různých skrytých potravinách, u kterých bychom to ani nečekali. Pro vytvoření správného jídelníčku je nejprve důležité si uvědomit denní příjem bílkovin. Ten se liší od každého člověka zvlášť a záleží především na váze jedince. Jedná se o jednoduchý výpočet, který spočívá v tom, že každý člověk by měl přijmout mezi 1,6 - 2,2 gramy bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti za den. Při konzumaci a výběru bílkovin nesmíme opomenout fakt, že některé proteiny v sobě skrývají velké množství cholesterolu nebo nezdravých tuků, jejichž nadměrná konzumace není pro tělo zdravá. Jaké bílkoviny budeme v každodenní stravě využívat, je už jen čistě na nás. Jedná se zejména o živočišné produkty jako maso, vejce a mléčné výrobky, ale také například luštěniny jako čočka, sója, quinoa nebo cizrna. Někdo preferuje nejlepší bílkovinu, což je bezpochyby maso všeho druhu. Maso v sobě skrývá nejvíce bílkovin, ale pro vegetariány nebo vegany existují i další varianty obsahující velké množství proteinů. Vegetariáni by mohli například zvolit oblíbený a velice žádaný řecký jogurt, který obsahuje velké množství bílkovin i pouze v jednom kelímku a dá se jednoduše využít ve slaných i sladkých receptech všeho druhu. Vejce jsou také kvalitním zdrojem bílkovin, ale bohužel obsahují větší množství cholesterolu, takže lidé s vysokých cholesterolem by měli omezit jejich spotřebu. Nejlepší veganská varianta pro získání bílkovin je rozhodně cizrna, která se dá použít na sladko i slano.
Proteinový prášek
Nadčasový vynález s výhradami = proteinový prášek. Proteiny dnes nemusíme konzumovat jen z běžných potravin ze supermarketů, ale také prostřednictvím proteinového prášku, který se vyrábí nejčastěji ze syrovátky a dají se sehnat různé varianty. Tento prášek se dá koupit s různými sladkými příchutěmi od vanilky, čokolády, jahody až po třeba ořechovou sušenku. Ten se poté přidává do těsta, řeckých jogurtů nebo do vody pro získání proteinového nápoje ("protein shake"). Někteří ho kritizují z důvodu, že v sobě neobsahuje zdravé látky, které běžné živočišné potraviny obsahují a rozhodně by neměl nahrazovat veškerý denní příjem bílkovin, ale pouze jako doplněk stravy.
Zdroj obrázku: https://www.protein.cz/jak-si-vybrat-protein-317-clanok
Shrnutí
Naše strava by se měla odvíjet od toho, jak se cítíme, ale také co je pro nás dobré. Neměli bychom ignorovat doporučený denní příjem těch nejdůležitějších a základních živin pro lidské tělo. Bílkoviny se skrývají v mnoha různých potravinách, je tedy důležité si upravit jídelníček dle svých potřeb a možností a bílkoviny v něm rozhodně neopomenout!