Sacharidy

Sacharidy patří mezi základní složky stravy. Jedná se o chemické látky, které společně s bílkovinami a tuky tvoří hlavní živiny pro tělo. Sacharidy se objevují v mnoha potravinách a jejich příjem by neměl převažovat ostatní složky stravy. Na druhou stranu sacharidy každé lidské tělo potřebuje, jelikož dodávají buňkám energii, většinou okamžitý zdroj energie. Proto se například doporučují konzumovat v menší míře před cvičením či jinou fyzickou aktivitou nebo zátěží pro rychlé nabuzení a dodání okamžité energie. Sacharidy se anglicky nazývají "carbs" nebo "carbohydrates", v češtině se také můžeme setkat s názvy "uhlohydráty", "uhlovodany" nebo "karbohydráty".

Potraviny

Sacharidy vznikají v potravinách přirozeně, proto je najdeme v našem jídelníčku opravdu často.

Sacharidy se dělí na:

1. Jednoduché cukry (monosacharidy nebo oligosacharidy)
2. Složené cukry (polysacharidy)

Jednoduché cukry obsahují například:

• Mléčné výrobky
• Ovoce
• Tabletky hroznového cukru
• Jednoduchý cukr v pivu
• Třtinový cukr
• Bílý cukr
• Sladkosti
• Mateřské mléko
• Mléčný cukr
• Pečivo
• Cukrovinky
• Nealkoholické nápoje
• Práškové, kupované, konzervované a předpřipravené omáčky

Složené cukry jsou především:

• Škrob
• Vláknina

Sacharidová dieta nebo Nízkosacharidová dieta

V dnešním světě se můžeme setkat s mnoha dietami, některé z nich se právě točí kolem sacharidů. Velké množství sacharidů může vést až k obezitě, proto se doporučuje u některých zdravotních problémů nebo hubnutí sacharidy omezit. Při těchto dietách bychom měli omezit tuky a sacharidy a více se zaměřit na bílkoviny ve své stravě. Jíst se doporučuje především: maso, brambory, ovoce, zelenina, luštěniny a jíst se nedoporučuje zejména: sladkosti, alkohol, smažená jídla, chipsy, uzeniny, sladké nápoje, bílá mouka a výrobky z ní.